بديل محلي للإيثيل مالتول وسؤال عن استخدام

[Fawzy]

السلام عليكم جميعا

طبعا بما إن أحنا في مصر والعذاب بتاع الاستيراد، حد عنده فكرة عن بديل محلي للإيثيل مالتول أو نكهة غزل البنات؟ كما أنا قريت هنا في الفورم أن البعض بيستخدم نقط من الخل (سواء الخل العادي أو خل التفاح) في صنع المحلول عشان يبرز النكهة وخصوصا في نكهات التوباكو، خل؟ فعلا؟ حد جرب أو عنده فكرة ليه الخل وبيعمل أيه بالضبط وهل هناك نوع معين فعلا؟ شكراً ليكم جميعاً مقدما

 

[Tahlawi]

السلام عليكم جميعا

طبعا بما إن أحنا في مصر والعذاب بتاع الاستيراد، حد عنده فكرة عن بديل محلي للإيثيل مالتول أو نكهة غزل البنات؟ كما أنا قريت هنا في الفورم أن البعض بيستخدم نقط من الخل (سواء الخل العادي أو خل التفاح) في صنع المحلول عشان يبرز النكهة وخصوصا في نكهات التوباكو، خل؟ فعلا؟ حد جرب أو عنده فكرة ليه الخل وبيعمل أيه بالضبط وهل هناك نوع معين فعلا؟ شكراً ليكم جميعاً مقدما

منتظرين إجابة أستاذنا الدكتور حسام بارك الله فيه

 

[hany3h]

السلام عليكم جميعا

طبعا بما إن أحنا في مصر والعذاب بتاع الاستيراد، حد عنده فكرة عن بديل محلي للإيثيل مالتول أو نكهة غزل البنات؟ كما أنا قريت هنا في الفورم أن البعض بيستخدم نقط من الخل (سواء الخل العادي أو خل التفاح) في صنع المحلول عشان يبرز النكهة وخصوصا في نكهات التوباكو، خل؟ فعلا؟ حد جرب أو عنده فكرة ليه الخل وبيعمل أيه بالضبط وهل هناك نوع معين فعلا؟ شكراً ليكم جميعاً مقدما

هناك أحدى الشركات فى مصر بتبيع الأثيل ماليتول وأيضا البروبلين جوليكول
usp
ولكن بكميات كبيرة
انا أتصلت بيها وقالولى أن أقل كمية هى 25 كيلو جرام هى كمية كبيرة فعلا
ولكن ممكن نجمع بعض عدد كبير وكل واحد ياخدله ربع كيلو او نص كيلو أينعم هى كمية كبيره قوى على الواحد لكن بكده نقدر نجيبه كلنا
بس السؤال هنا ياترى هنقدر نجمع عدد كده؟؟؟؟ معتقدش والله أعلم

وفيه فكره كمان للى يحب تقدروا تشتروه من بره عن طريق النت وإرساله عادى جدا لأن ده مادة مش ممنوعه وبيستخدم كمسكر لأنواع كثير من الحلويات المصنعه وعلشان كده مصانع ضخمة اللى بتاخده
المهم أنه هيدخل عادى بدون مشاكل
وساعتها نجيب كمية كبيره لكن مش لدرجة ال 25 كليو لكن ممكن نجيب نص كيلو أو كيلو على حسب عددنا وكلنا نتحمل مع بعض التكاليف
وهتكون التكلفه قريبه بالنسبه لكل واحد

وأخيرا سؤال موجهة للدكتور حسام
قريت فى بعض المقالات عن أن المالتول زيه زى السكرلوز
Sucralose
وممكن ده بديل لده هل عندك أى خلفية عن هذا الموضوع ياريت

وده نوع أسمع سويتنر وانا أشتريت منه زجاجه وهتوصلنى كمان شهر تقريبا مع بعض الحاجات وبيعمل عمل المالتول برضه
Sweetener (by HDV 5% Sucralose - PG)

تحياتى​

 

[george&john]

وما فائده الايثيل مالتول في النكهه هل هو يستخدم لاظهار قوهةالنكهه ام ماذا؟؟؟

 

[hany3h]

وما فائده الايثيل مالتول في النكهه هل هو يستخدم لاظهار قوهةالنكهه ام ماذا؟؟؟

لجعل مزاق السائل مسكر​

 

[Hossam]

منتظرين إجابة أستاذنا الدكتور حسام بارك الله فيه

الاخ العزيز فوزى لايوجد بديل للأيثيل ملتول و هو لا يستعمل لإضافته مذاق مسكر فقط و لكن الاستعمال الأساسي له انه يعطى نعومة للدخان و يكثر كثافته فيعطيك مذاق قوى و لكن اذا كنت تريد مزاق مسكر فقط فيمكنك استعمال بلندا و هو به سكارلوز و يوضع نقطتين لكل ١٠ ملل محلول

بالنسبه للخل فهذا صحيح فهو يظهر المذاق و كذالك أضافه ليمون لإشهار مذاق الفواكه

 

[Hossam]

هناك أحدى الشركات فى مصر بتبيع الأثيل ماليتول وأيضا البروبلين جوليكول
usp
ولكن بكميات كبيرة
انا أتصلت بيها وقالولى أن أقل كمية هى 25 كيلو جرام هى كمية كبيرة فعلا
ولكن ممكن نجمع بعض عدد كبير وكل واحد ياخدله ربع كيلو او نص كيلو أينعم هى كمية كبيره قوى على الواحد لكن بكده نقدر نجيبه كلنا
بس السؤال هنا ياترى هنقدر نجمع عدد كده؟؟؟؟ معتقدش والله أعلم

وفيه فكره كمان للى يحب تقدروا تشتروه من بره عن طريق النت وإرساله عادى جدا لأن ده مادة مش ممنوعه وبيستخدم كمسكر لأنواع كثير من الحلويات المصنعه وعلشان كده مصانع ضخمة اللى بتاخده
المهم أنه هيدخل عادى بدون مشاكل
وساعتها نجيب كمية كبيره لكن مش لدرجة ال 25 كليو لكن ممكن نجيب نص كيلو أو كيلو على حسب عددنا وكلنا نتحمل مع بعض التكاليف
وهتكون التكلفه قريبه بالنسبه لكل واحد

وأخيرا سؤال موجهة للدكتور حسام
قريت فى بعض المقالات عن أن المالتول زيه زى السكرلوز
Sucralose
وممكن ده بديل لده هل عندك أى خلفية عن هذا الموضوع ياريت

وده نوع أسمع سويتنر وانا أشتريت منه زجاجه وهتوصلنى كمان شهر تقريبا مع بعض الحاجات وبيعمل عمل المالتول برضه
Sweetener (by HDV 5% Sucralose - PG)

تحياتى​

الاخ العزيز هانى
السويت نر حاجه و الأيثيل ملتول حاجه ثانيه فأنا كنت اعتقد مثلك أنهم جميعا للظافه طعم مسكر للمحلول و لكن عرفت ان السكارلوز لإضافته مذاق مسكر فقط و لكن الأيثيل ملتول حتى نسبه ٣٪ يعطي مزاق مسكر قليل للغايه و لكن يكثر من كثافه الدخان و يعطيه مذاق ناعم للغايه

 

[hany3h]

الاخ العزيز هانى
السويت نر حاجه و الأيثيل ملتول حاجه ثانيه فأنا كنت اعتقد مثلك أنهم جميعا للظافه طعم مسكر للمحلول و لكن عرفت ان السكارلوز لإضافته مذاق مسكر فقط و لكن الأيثيل ملتول حتى نسبه ٣٪ يعطي مزاق مسكر قليل للغايه و لكن يكثر من كثافه الدخان و يعطيه مذاق ناعم للغايه

حمدله بالسلامه يا دكتور

انا شاهدت الكثير من الفيديوهات وقريت مقالات كتيره على السويتنز وأيضا السكرلوز

أينعم المالتول بينعم السائل ويخفى الكميكال أفيكت اللى فى السائل وده الكل بيقوله
لكن كمان دائما ما يزكرلك أنك ممكنت تستخدم المالتول أو السكرلوز أو السويتنز وكلهم عمل واحد

هما اللى بيقولوا كده انا مجربتش لسه لغاية دلوقتى ولا واحد منهم

وأخيرا أيه رأيك فى الأفكار اللى قولته
شراء المالتول بكمية لجميعنا
أو شراء كمية ضخمه من الشركه اللى فى مصر ونقسمها مع بعض

تحياتى

 

[Fawzy]

الاخ العزيز فوزى لايوجد بديل للأيثيل ملتول و هو لا يستعمل لإضافته مذاق مسكر فقط و لكن الاستعمال الأساسي له انه يعطى نعومة للدخان و يكثر كثافته فيعطيك مذاق قوى و لكن اذا كنت تريد مزاق مسكر فقط فيمكنك استعمال بلندا و هو به سكارلوز و يوضع نقطتين لكل ١٠ ملل محلول

بالنسبه للخل فهذا صحيح فهو يظهر المذاق و كذالك أضافه ليمون لإشهار مذاق الفواكه

ما هو بلندا يا دكتور حسام

 

[Hossam]

حمدله بالسلامه يا دكتور

انا شاهدت الكثير من الفيديوهات وقريت مقالات كتيره على السويتنز وأيضا السكرلوز

أينعم المالتول بينعم السائل ويخفى الكميكال أفيكت اللى فى السائل وده الكل بيقوله
لكن كمان دائما ما يزكرلك أنك ممكنت تستخدم المالتول أو السكرلوز أو السويتنز وكلهم عمل واحد

هما اللى بيقولوا كده انا مجربتش لسه لغاية دلوقتى ولا واحد منهم

وأخيرا أيه رأيك فى الأفكار اللى قولته
شراء المالتول بكمية لجميعنا
أو شراء كمية ضخمه من الشركه اللى فى مصر ونقسمها مع بعض

تحياتى

الاخ العزيز هانى

انت عارف ان الموضوع ذوق شخصى فطبعا فى ناس تضع السكرولوز و تكون مبسوطه و العكس صحيح بس انا من تجربتى الشخصية أحسست ان الأيثيل ملتول له تأثير على جوده المحلول و ليس ان يصبح مسكر فأنا استعملت سويتنر و لكن المذاق اصبح مسكر لدرجه اننى أحسست بمعدته مقلوبه و اضطررت إلى وضع سيترك أسيد ( ليمون مركز) لتعديل المذاق و الان لا استعمل إلا الأيثيل ملتول

سيب موضوع الأيثيل ملتول عليا انا اعرف شخص فى الشركه التى تبيع بكميات و سوف أكلمه لشراء كميه تكفى الأخوة الذي يريدون فأنا اعتقد ٢ كيلو تكفى كل الأخوة بالمنتدى

 

[Hossam]

ما هو بلندا يا دكتور حسام

البلندا مركز سكر يباع فى السوبر مركت الكبيرة و يمكن إذابته فى البروبالين و استعماله بنسبه صغيره جدا جدا لتحليه المحلول و لكن المفضل الأيثيل ملتول لان إضافته بنسبه صغيره سوف يزيل المذاق الغير مرغوب في اى محلول و يذيد المذاق و إضافته بنسبه كبيره يحلى المحلول و لكن لا يقلب المعده

 

[Fawzy]

شكرا يا دكتور على معلوماتك القيمة دائما