Я конечно может быть не то сейчас скажу, но мне кажется что класть спираль в чашку и прикрывать её фитилем - неправильно.
Тут стоить вспомнить что есть тот пар, который мы "курим" и как он образовывается.
По сути это есть туман - мелкодисперсная взвесь жижи, образуемая взрывным парообразованием слоев жижи, непосредственно контактирующих со спиралью.
Тоесть спираль - как бы пульвелизатор, разбрызгивающий во все стороны мелкодисперсную жижу.
А когда этот пульверизатор заботливо укрыть или даже укутать в фитиль - разбрызгивание будет в этот самый фитиль, а не в пространство. Отсюда должно быть на порядок меньше пара и перегрев, т.к. жижи вместо разбрызгивания будет закипать.
Могу конечно ошибаться, но физика процесса видится мне именно такой.