О гастрономическом

[ORGANIZM®]

Не хочет твою барбекю показывать. Считает, что пусть моя повисит. А то, млин, не успеешь похвастацо, как ту же налетят и давай своих монстров выкладывать)))))))))))))))) О! Верно. Поешь лучше. Пусть и у меня будет своя Минута Славы))))))))))))))))))))))))))

 

[Buka]

Организм! эта.. личико у тебя.. эээ... на темной дорожке встретишь.. испугаисся..
я бы на месте Дима И остерегалась бы.

мангал хороший, ты там чтоли целого барана уложил??

 

[Sibiryak]

Барбекю на 40-й странице осталось Пока показывал, вы заболтали.

 

[ORGANIZM®]

мангал хороший, ты там чтоли целого барана уложил??

Принцип такой. Мяса должно быть столько, чтоб вся семья наелась от души и осталось хоть пару кусков. Потом из этих кусков будет сделан суп вкусный на раз покушать девчонкам. Ну такой.....бульон, мясо, консервированный горошек, одна картофелина, зелень сверху. Ну и основное блюдо мясо ж да помидоры, зелень......а не каша с картошкой. Поэтому количество мяса на барбекю обосновано.

 

[ORGANIZM®]

Вот, ёлы. Дочь в отца пошла. Приехала на недельку в отпуск из Москвы...поехала на своем квадрацикле в лес и нашла добычу на ужин))))))) А рядом племянница, 14 лет......с которой ездили. Квадр, кстати спортивный, 350 кубиков. Я сам на нем 130 жарил по асфальте. Чуть дашь газку, на месте разворачивается)))))

 

[Yeff]

Вот, ёлы. Дочь в отца пошла. Приехала на недельку в отпуск из Москвы...поехала на своем квадрацикле в лес и нашла добычу на ужин)))))))

Молодца дочка, добытчица.

добыча, кстати, ничего такая, упитанная. Стейков то приличных наделать можно

 

[ORGANIZM®]

Вопрос следующий. Этот форум не позволяет указать место на диске и показать нормальное фото? Только вот такая хрень с ущербным качеством.......и, если хочешь выложить нормального качества и размера, нужно указать путь на какое-нить хранилище файловое, да?

 

[wrangler]

Дык во весь экран как раз с Радикала

Ради кого???? ))) Это ж гастрономическая тема!!!

 

[ko4ik]

Вопрос следующий. Этот форум не позволяет указать место на диске и показать нормальное фото? Только вот такая хрень с ущербным качеством.......и, если хочешь выложить нормального качества и размера, нужно указать путь на какое-нить хранилище файловое, да?

Да. (вот что за глупое ограничение по минимуму символов в сообщении, просто да ответить не дает)

 

[Yeff]

Вот были же люди с юмором, составляли кулинарные книги

Листая "Книгу о вкусной здоровой пище" издания 1966 года напоролся на рецепт:

"Молодые головки лука-саженца спассеровать на масле, влить красное сухое вино и тушить до готовности. Подготовленные порционные куски осетровой рыбы припустить в бульоне и переложить на блюдо.В бульон, оставшийся после припускания, добавить красный соус, дать прокипеть и процедить. В процеженный соус положить пассерованный лук, варёные нарезаные ломтиками шампиньоны, раковые шейки, оливки без косточек, довести до кипения, заправить сливочным маслом, смешанным с растертыми анчоусами и полить уложенную на блюдо рыбу. Залитую соусом рыбу обложить кусочками выпеченной слойки.

Называется это всё, на секундочку, "Осетрина по матросски" ))))))))))))))))

 

[ko4ik]

Все логично... в 66м только матросы и могли такое яство отведать, находясь в увольнении на берег где-нибудь в Японии. Оттуда и название)))))))
Там приписки нет - составлено со слов моряка противолодочного корабля "Мирный"?)))))))

 

[Ravenna]

не пойму, а что запредельного для нашего времени вы нашли в данном рецепте? В принципе все логично - кроме рыбы и лука, все ингредиенты консервированные. Причем если в наше время в любом мало-мальски приличном супермаркете вы эти консервы затарите без проблем, то в тыщу девятьсот шестьдесят затертом подобные яства в жестянках только матросы дальнего плавания и могли раздобыть. "Красный соус" напряг - кетчуп, что ли??? )))

 

[Buka]

не пойму, а что запредельного для нашего времени вы нашли в данном рецепте?

Дык тяжела жизнь холостяцкая))

 

[zober]

в тыщу девятьсот шестьдесят затертом подобные яства в жестянках только матросы дальнего плавания и могли раздобыть.

Вот хотите- верьте, хотите- нет, но в начале 60-х всё это в Минске в магазинах было. И ещё икра на развес, черная, а красная в баночках. И рыба была живая, не свеже-размороженая.

 

[Yeff]

не пойму, а что запредельного для нашего времени вы нашли в данном рецепте? В принципе все логично - кроме рыбы и лука, все ингредиенты консервированные. Причем если в наше время в любом мало-мальски приличном супермаркете вы эти консервы затарите без проблем, то в тыщу девятьсот шестьдесят затертом подобные яства в жестянках только матросы дальнего плавания и могли раздобыть. "Красный соус" напряг - кетчуп, что ли??? )))

Запредельного в рецепте ничего нет а вот название смешное
В любое время никакие матросы такого кушанья есть не могли

Можно, конечно, у коллеги Вранглера проконсультироваться - он точно в теме матросского рациона

 

[Buka]

Можно, конечно, у коллеги Вранглера проконсультироваться - он точно в теме матросского рациона

Вот он такого перевода ника своего wrangler не простит никогда))
Кстати и сомнительно, что wrangler сегодня о еде будет консультировать

 

[Buka]

Надо wrangler позвать на толк сходить в наши темы, а то все остальные не подъемные стариканы! сели в кресло в свое и ворчат весь день" мое не отдам"

 

[Ravenna]

А судя по списку активных на толке, wrangler уже там )))

 

[wrangler]

Вот он такого перевода ника своего wrangler не простит никогда))
Кстати и сомнительно, что wrangler сегодня о еде будет консультировать

Легко проСЧу.. Я уже проснулсо, пока тока читать мог, и на Толке тоже.. Всем здрасьте!

Ща меня накормят и надо вливатсо срочно.. В ряды в смысле.

 

[Sibiryak]

Хотел я сфотать, но некогда было.
Рецепт простой.
6 хороших картошек.
1 цукини, размером и видом как китайский огурец.
1 луковица с кулак.
1 яйцо.
1 ложка муки или без неё.
2 ложки оливкового масла или без них.
Соль по вкусу.
Всё потереть на мелкой тёрке (без фанатизма, яйцо и муку тереть не надо). Разогреваем сковородку со смесью оливкового и сливочного масла ( можно и обычного и без сливочного). Температура жарки средняя, а то снаружи будут готовы, а внутри не прожарятся.
Сливаем лишнюю жидкость, которая стекает с массы. Берём столовую ложку, выкладываем на сковородку, притаптываем до полсантиметра толщиной. Лопаткой подравниваем края и жарим до золотисто-коричневой корочки с каждой стороны. Выкладываем на блюдо, рядом ложку сметаны и веточку зелени. Народ подтягивается на запах и вид и мечет быстро. Так что лучше жарить на двух, а то и трёх сковородках в зависимости от количества и размеров хлебальников